水果百科

从三亚芒果基地的枝头到餐桌，热带水果的品种、成熟、储存与搭配都藏着学问。本页以产地视角整理芒果等海南当季果品的百科知识，帮助您在挑选、保存与食用时少走弯路，也为团购与家庭采购提供实用参考。

芒果品种图鉴：从台农到贵妃

海南芒果常见品种各有性格：台农一号香气浓、纤维少，适合鲜食；贵妃芒皮色艳丽、果核薄，切开后颜值高；金煌芒个头大、肉厚核小，做甜品和果切都很合适；象牙芒身形修长、酸甜平衡，适合喜欢清爽口感的人。不同品种的采摘期略有错开，基地通常按成熟批次分批下树，这也是当季果品风味稳定的关键。

挑选时可先看果肩是否饱满、果皮是否自然有光泽，再轻按果身感受弹性。若计划几天内食用，可选略带手感、香气初显的果子；若要存放，选稍硬且无磕碰的果更稳妥。

果品	主要成熟期	风味特点	推荐吃法
台农芒	5—7月	香气浓、甜度高	鲜食、果切
贵妃芒	4—6月	皮色艳、核薄	鲜食、礼盒
金煌芒	6—8月	肉厚核小、清甜	甜品、果切
莲雾	12—次年4月	清脆多汁、微甜	鲜食、沙拉

注：成熟期受当年气候与基地批次影响，实际以当季采摘通知为准。

正常。芒果采摘时果柄会分泌果胶，在果皮表面留下浅色痕迹，不影响果肉品质，清洗后即可。

将芒果与苹果或香蕉一起放入纸袋，常温放置1—3天，待果身稍软、香气明显后食用，风味更佳。

建议适量。芒果、荔枝等果品糖分较高，空腹大量食用可能引起不适，搭配正餐或作为加餐更稳妥。